“民以食為天”。任何人都不能離開食物而獨立生存，加之社會不斷向前發(fā)展，餐廳也就由此孕育而生。那么在餐廳布局設計著重把握那些客戶心理需求呢？今天就讓小燦分享一些餐廳布局設計中需要著重把握的客戶的心里需求。

餐廳布局設計因著重把握那些客戶心里需求

1. 庇護需求。餐飲空間中，餐桌、椅子的布置往往也需要考慮一定的“邊界效應”，如餐桌、椅子的布置靠近實墻或隔斷、或者形成一些內(nèi)凹的小空間，這樣能給人以較好的庇護感和安全感。

2. 交往需求。從餐飲空間的平面布局上看，如宴會廳以全體參宴者的交往為目的，餐桌布置要利于人的交往應酬，形成熱烈氛圍，不要私密性，不必以邊界來明確個人空間領(lǐng)域。 因此餐桌可四面臨空，均勻布置。

3. 私密性需求。私密性意即對個人隱私的保護有所保障。在餐飲空間中的私密性主要體現(xiàn)在開敞就餐區(qū)域與包廂就餐區(qū)域的分隔，衛(wèi)生間的私密性的控制等等。

    
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